Cuvée Blanc Leopold

Scheda Tecnica

Per dare vita al Collio Bianco Cuvée Blanc Leopold vendemmiamo e vinifichiamo le uve separatamente.

Il risultato è un vino bianco dal bouquet variegato, ma ben definito, in cui il legno non copre le caratteristiche delle uve singole. Spiccano profumi floreali di biancospino e mimosa, erbette aromatiche, foglia di pomodoro, bosso, ananas, cedro, lime e una punta di banana, con note minerali. La freschezza del sorso sostiene l’incisiva trama fruttata, agrumata. Non manca una sottile vena sapida che abbraccia le sensazioni speziate e avvolgenti offerte da un legno magnificamente integrato.

Abbinalo con piatti a base di selvaggina, come il fagiano ai ferri.

Descrizione

Colore: Giallo paglierino tendente al dorato

Profumo: Floreale (mimosa e gelsomino), fruttato (ananas e banana) intenso, complesso ed elegante

Sapore: Secco, avvolgente con una buona freschezza, bello caldo e morbido

Tenore d’alcohol: 13%

Temperatura di servizio: 13°-14° C

Vinificazione: Le uve vengono raccolte separatamente e separatamente svolgono la fermentazione.

Sistema di allevamento: Guyot

Epoca di vendemmia: Fine settembre

Abbinamento: Fagiano ai ferri