Descrizione del vino
La Ribolla Gialla Orange è un vino bianco macerato prodotto sulle colline di Oslavia, nel cuore del Friuli Venezia Giulia.
In questa zona la macerazione sulle bucce non è una moda, ma una tradizione che permette alla Ribolla Gialla di esprimere struttura, complessità e una forte identità territoriale.
Cos’è un Orange Wine
Un orange wine è un vino ottenuto da uve a bacca bianca fermentate a contatto con le bucce.
Nel caso della Ribolla Gialla macerata, questo processo:
- aumenta la struttura del vino
- arricchisce il profilo aromatico
- dona tannini delicati e longevità
È un vino bianco che si avvicina, per comportamento, a un rosso.
Vuoi capire meglio la differenza tra Ribolla vinificata in bianco e macerata?
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Ribolla Gialla del Collio: differenze tra vino fermo e macerato
Vinificazione
Le uve Ribolla Gialla vengono raccolte manualmente e avviate a fermentazione con macerazione sulle bucce. La macerazione consente l’estrazione di sostanze fenoliche, minerali e aromatiche, dando vita a un orange wine autentico, senza forzature.
Note di degustazione
Colore
Giallo intenso con riflessi ambrati.
Profumo
Frutta matura, agrumi canditi, erbe officinali, fieno e leggere note minerali.
Gusto
Secco, pieno e persistente, con tannino equilibrato e una spiccata sapidità finale.
Abbinamenti
La Ribolla Gialla Orange si abbina bene a:
- piatti di pesce strutturati
- zuppe di mare e cucina tradizionale friulana (come il boreto)
- carni bianche
- formaggi stagionati
Ottima anche come vino da meditazione.
Scheda tecnica
- Vitigno: Ribolla Gialla
- Tipologia: Orange Wine / Vino macerato
- Zona di produzione: Oslavia – Friuli Venezia Giulia
- Denominazione: Venezia Giulia IGT
- Vendemmia: manuale
- Vinificazione: fermentazione con macerazione sulle bucce
- Gradazione alcolica: 12,5% vol
- Temperatura di servizio: 14–16 °C
Un vino per chi vuole capire il vino
Questa Ribolla Gialla Orange è pensata per chi cerca vini veri, territoriali e senza compromessi.
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