Cabernet Sauvignon Fiegl

Scheda Tecnica

Un vino rosso I.G.T. Venezia Giulia che maceriamo per dodici giorni dopo la vendemmia e affiniamo per sei mesi in acciaio e sei mesi in barrique. Il risultato è un vino color porpora con profumi persistenti di lampone ed erbacei. Il sorso è finemente tannico e secco.

Abbinalo con costolette di capriolo in padella e patate alle erbe aromatiche.

Descrizione

Colore: Rosso rubino con riflessi porpora

Profumo: Vinoso, lievemente erbaceo, fruttato (mora), intenso e persistente

Sapore: Secco, abbastanza fresco, tannino fine, elegante

Tenore d’alcohol: 12,5%

Temperatura di servizio: 17-18°C

Vinificazione: Dopo la vendemmia le uve vengono fatte macerare per dodici giorni. Successivamente il vino matura in barriques per sei mesi ed ulteriori sei mesi in acciaio prima di essere imbottigliato

Sistema di allevamento: Guyot

Epoca di vendemmia: Metà ottobre

Abbinamento: Costolette di capriolo in padella