Sauvignon Fiegl

Scheda Tecnica

Un vino bianco D.O.C. Collio dove il terroir di Oslavia trasforma il sauvage in sapidità e ricchezza olfattiva fine con profumi di alloro, basilico, salvia e menta. Al palato è fresco, ma intenso; persistente sul finale.
Abbinalo con piatti primaverili e verdure di stagione, come la frittata di asparagi selvatici.

Descrizione

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: Alloro, basilico, salvia, menta, profumo molto complesso intenso e fine

Sapore: Secco, minerale, fresco, persistente e abbastanza caldo

Tenore d’alcohol: 13%

Temperatura di servizio: 12-13° C

Vinificazione: Tradizionale in bianco con fermentazione in vasche inox, dove avviene anche l’affinamento sui lieviti fino all’imbottgiliamento

Sistema di allevamento: Guyot

Epoca di vendemmia: Metà settembre

Abbinamento: Frittata agli asparagi selvatici