INGREDIENTI per 4 persone:
1,5 kg di cozze
2 spicchi d’aglio
olio extravergine d’oliva q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
1/2 bicchiere di Malvasia Fiegl
PREPARAZIONE:
La preparazione delle cozze alla scotadeo è molto facile e veloce.Pulite bene le cozze togliendo il baffo, prendete una pentola grande, mettete due cucchiai di olio extra vergine d’oliva con due spicchi d’aglio schiacciati, fate rosolare bene e rimuovete l’aglio. Buttate dentro le cozze, bagnate con mezzo bicchiere di Malvasia Fiegl e fatele cuocere a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando ogni tanto. Appena i gusci si saranno aperti spolverate di pepe nero e prezzemolo.
Vino in abbinamento: Collio Malvasia Fiegl
