Meja’01

Scheda Tecnica

Vendemmiamo l’uva per il nostro bianco I.G.T. Venezia Giulia di Traminer Aromatico, quando è al giusto punto di maturazione, poi la lasciamo appassire per circa un mese sui graticci, carezzata dall’aria che soffia dal monte Sabotino. Concentriamo così zuccheri e aromi, ottenendo un vino giallo ambrato con profumi floreali e fruttati di fichi secchi, mandorle, crema pasticcera. Speziato, intenso, amabile, caldo e morbido.
Abbinalo con un Parmigiano Reggiano 36 mesi.

Colore: Giallo ambrato con riflessi brillanti

Profumo: Floreale (fiori appassiti) fichi secchi, mandorle, crema pasticcera, speziato, intenso, complesso e fine

Sapore: Amabile, caldo, morbido, richiama i fichi secchi molto persistente e avvolgente al palato, ma al tempo stesso grazie ad una relativa buona acidità non è mai pastoso

Tenore d’alcohol: 14%

Temperatura di servizio: 18-20° C

Vinificazione: Tonneaux, Bottiglia

Epoca di vendemmia: Inizio ottobre

Abbinamento: Parmiggiano Reggiano 36 mesi