Warum Collio Rosso Cuvée Rouge Leopold
Der Collio Rosso Cuvée Rouge Leopold entsteht aus einer Cuvée verschiedener roter Rebsorten aus dem Collio, die gemeinsam gelesen und vinifiziert werden – für einen harmonischen, komplexen Wein.
Durch die Reifung im Holz und den langen Ausbau entwickelt der Wein aromatische Tiefe, Struktur und Finesse und bewahrt zugleich Balance und Eleganz.
Der Collio und die Ponca
Dieser Wein entsteht in den Hügeln des Collio, wo die Ponca-Böden – geschichteter Mergel und Sandstein – den Weinen Struktur, Mineralität und Entwicklungspotenzial verleihen.
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Über den Wein
Der Collio Rosso Cuvée Rouge Leopold ist ein Rotwein aus einer Cuvée roter Trauben aus dem Collio.
Die gemeinsame Vinifikation der Trauben ergibt einen ausgewogenen, komplexen Wein, der die Eigenschaften des Terroirs und der Cuvée bestmöglich zum Ausdruck bringt.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden gemeinsam gelesen und mit einer rund zwölftägigen Maischestandzeit vinifiziert.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, die anschließende Reifung in Tonneau und Barrique, wo der Wein Struktur und aromatische Komplexität entwickelt.
Verkostungsnotizen
Farbe
Intensives Rubinrot mit Tendenz zu Granat.
Nase
Komplexes Bouquet mit Noten von Johannisbeere, reifer Banane, eingelegten Früchten und leichten Kaffeenuancen.
Gaumen
Strukturiert und anhaltend, mit angenehmer Frische im Antrunk, feinem Tannin und seidiger Weichheit bis in den langen Abgang.
Speiseempfehlungen
Der Collio Rosso Cuvée Rouge Leopold passt sehr gut zu:
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Bistecca alla Fiorentina
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rotem Fleisch vom Grill
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Schmorgerichten und Wild
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gereiftem Käse.
Technische Daten
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Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon
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Herkunftsbezeichnung: Collio Rosso DOC
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Anbaugebiet: Collio – Oslavia
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Lese: Mitte Oktober
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Maischestandzeit: ca. 12 Tage
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Vinifikation: Gärung im Edelstahl
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Ausbau: Tonneau und Barrique
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Alkoholgehalt: 13,5% vol
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Trinktemperatur: 18 °C
Der strukturierteste Rotwein der Linie Leopold
Der Collio Rosso Cuvée Rouge Leopold ist die komplexeste Interpretation unter den Rotweinen des Weinguts: Terroir, Cuvée und Zeit verbinden sich zu einem eleganten, tiefgründigen Wein.
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